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Critères de sélection.

Les débutants sont acceptés

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La mission démarre au plus vite
39H Horaires normaux.
Cette mission aura lieu à Pithiviers (45300).

Votre salaire sera d'environ 12.89 € brut par heure, soit l'équivalent de 2178 € brut par mois

Au sein de la Direction de la restauration collective, vous serez sous l'autorité du Directeur de la restauration municipale, vos principales missions seront les suivantes : - La responsabilité de la production de la cuisine - Gérer l'équipe de production - Contrôler et participer aux manifestations extérieures - Remplacer et seconder le Directeur de la restauration - Organiser les planning de production - Réceptionner les livraisons - Contrôler la démarche qualité HACCP en cuisine et dans les satellites - Contrôler la gestion des stocks et utiliser le logiciel CIRIL - Contrôler la réalisation des fiches techniques de production - Veiller au bon fonctionnement et à la bonne utilisation des outils et du matériel de la cuisine - Être référent pour accompagner les stagiaires