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Critères de sélection.

Expérience exigée de 5 ans

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La mission démarre au plus vite
37H30 Travail samedi et dimanche.
Cette mission aura lieu à Fraize (88230).

Votre salaire sera d'environ 13.39 € brut par heure, soit l'équivalent de 2148 € brut par mois

L'Etablissement de Santé de Fraize recherche pour un remplacement, un responsable cuisine ayant pour principales missions : - Planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration en animant une équipe de professionnels et en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies. - Organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits, et garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies. - Gérer et optimiser les ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition. - Mettre en oeuvre et contrôler l'achat des matières premières. - Garant de la maîtrise sanitaire des productions et distributions culinaires. - Veiller à l'application de la méthode HACCP, du plan de maîtrise sanitaire, et de la législation en vigeur.