Chef de cuisine

Le salaire sera de 12.84 € brut par heure, soit un total de 40270 € brut en comptant les primes de précarité et de congés payés.

Principales missions :

• Dresser des plats pour le service

• Contrôler le dressage des plats

• Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)

• Mettre en place des actions correctives et préventives

• Définir des besoins en approvisionnement

• Organiser un planning du personnel

• Superviser la préparation des aliments

• Veiller au respect des procédures de travail

• Contrôler la réalisation d'une prestation

• Suivre l'état des stocks

• Préparer les commandes

• Former du personnel à des procédures et techniques

• Réaliser des fiches techniques de préparations culinaires

• Vérifier les éléments d'activité du personnel

• Lutter contre le gaspillage alimentaire

• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

• Cuisiner des préparations culinaires

Tenue professionnelle non fournie.