Second / Seconde de cuisine
Chamrousse ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 12.77 € brut par heure
Mission En villages de vacances, le second de cuisine élabore les repas et assiste le chef de Cuisine. Activités Organise et participe à la production des repas Contribue à l'élaboration de la carte et des menus Respecte et contrôle la sécurité alimentaire Respecte et contrôle les règles de sécurité (machines) et normes HACCP Veille à la propreté et à l'entretien des matériels et des locaux. En son absence, remplace le Chef de Cuisine : Organise, coordonne et contrôle le travail de l'équipe de cuisine Contrôle de la bonne exécution de la grille des menus, Contrôle des règles d'hygiène et de sécurité Missions supplémentaires (polyvalence) : à remplir Assure en tant que de besoin des fonctions annexes à son poste (plonge, service, etc ) Assure en tant que de besoin des fonctions d'économat (approvisionnement des matériels et produits, gestion et contrôle des livraisons, gestion des stocks, inventaires).
