Second / Seconde de cuisine

Votre salaire sera d'environ 1695 € brut par mois sur 12 mois

Le Second de cuisine sera l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplacera en son absence. - Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Prêt à relever le défi d'une ouverture de restaurant. 2 jours de repos consécutifs par semaine + 3 coupures.