Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Pont-à-Mousson ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 1521 € brut par mois sur 12 mois
L'AEIM-Adapei 54 recherche un Cuisinier H/F pour son Ecole Spécialisée IME Claude Monet à Pont à Mousson. Vous assurez le bon fonctionnement du service de restauration (environ 85 repas/jour) de l'établissement dans le respect des préconisations diététiques et des régimes. Vos activités principales sont : - Elaborer les menus - Organiser l'activité de production des repas - Manager l'équipe de la cuisine - Participer à la confection des repas - Gérer les approvisionnements en matières premières, les stocks et les inventaires - Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôle leur conformité (qualité, quantité, température) - Analyser et gérer les coûts de restauration - Etre garant du respect des normes HACCP et participer à la mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire - Participer à la commission restauration de l'établissement
