Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Votre salaire sera d'environ 2201 € brut par mois sur 12 mois

Sous la Direction du Chef de Secteur, vous participez à la production culinaire d'un S.S.R en animant une équipe de 7 personnes : Vous devez garantir une prestation de restauration soigné et varié, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire. MISSION : - Vous adaptez les menus définis au plan national en garantissant l'équilibre alimentaire dans le respect des normes HACCP, - Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction, - Vous assurez la gestion des stocks et organisez la production alimentaire de votre site en collaboration avec votre équipe, - Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant, - Vous supervisez votre équipe et informez sur les objectifs du site, dont vous planifiez les tâches, - Vous êtes en charge des démarches administratives relatives à la gestion du site et de votre équipe.