Second / Seconde de cuisine

Votre salaire sera d'environ 1695 € brut par mois sur 12 mois

Nous recrutons : un second de cuisine ou chef de partie expérimenté souhaitant évoluer vers un poste de second. Rattaché(e) à Guillaume DRION, notre chef de cuisine, vous aurez pour mission de : - Gérer la production en collaboration avec le chef et en cohérence avec la politique du « Manger sain » de l'établissement. - Assister ou suppléer le Chef de cuisine dans ses fonctions - Assurer l'approvisionnement et la mise en place dans le respect des normes d'hygiène. - Former et encadrer l'équipe, commis, apprentis et stagiaires, avec pédagogie et bienveillance - Etre force de proposition de nouveaux mets, de nouveaux approvisionnements (en privilégiant les produits de saison, les circuits courts et les producteurs locaux) - Etre bon gestionnaire et veiller à ne pas gaspiller et à bien effectuer les commandes - Faire effectuer et participer avec un esprit d'équipe à l'ensemble des tâches de la cuisine, de la mise en place, en passant par la plonge et l'entretien de la cuisine.