Chef de cuisine
Falaise ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 12.14 € brut par heure, soit l'équivalent de 1841 € brut par mois
Le (la) chef de cuisine encadre l'équipe du service de restauration dont il (elle) coordonne l'activité. Il (elle) est le (la) garant(e) de la sécurité alimentaire du service de restauration et de la qualité de l'accueil des élèves. Sélectionner les produits alimentaires Répartir, coordonner et contrôler les activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire (PMS) Elaborer le plan alimentaire, proposer et réaliser les menus adaptés à l'âge et aux besoins des élèves Préparer les commandes Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité Contrôler les approvisionnements et superviser la gestion des stocks Planifier et contrôler la quantité et la qualité de la production et de la distribution des denrées Réaliser les plats et participer à leur distribution Horaire du lundi au vendredi de 6h à 15h Env 650 repas (midi)
