Grillardin / Grillardine
Bar-le-Duc ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 1521 € brut par mois sur 12 mois
Vous êtes responsable de la qualité visuelle et gustative des produits carnés et de la carte conformément à la spécialité de STEAK HOUSE.Vous participez au briefing et apportez des suggestions; participez à la démarche d'amélioration continue de la qualité de service (réunions avec les responsables) et à la satisfaction client; montez le matériel de cuisine; mettez en place les quantités de produits nécessaires; respectez les normes HACCP; renseignez le document d'enregistrement journalier; maintenez propre votre plan de travail. Vous réceptionnez les marchandises, vérifiez la conformité des produits livrés par rapport au bon de commande et stockez les marchandises.Vous réalisez les commandes alimentaires. Vous préparez les repas du personnel.Vous procédez aux cuissons des viandes et garnitures et respectez les appoints de cuisson et les délais de service.Vous entretenez les locaux, démontez le matériel de cuisine, faites contrôler votre travail par le N+1, participez aux inventaires.
