Chef de cuisine
Folgensbourg ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 5000 € brut par mois sur 12 mois
Vos responsabilités - Coordonner et superviser l'ensemble de l'activité de la cuisine et de ses différentes parties - Prise en charge de notre cuisine gourmande incluant un service à la carte et de banquet (jusqu'à 260 personnes) - Participer à l'élaboration de la carte du restaurant en collaboration avec la direction - Veiller à l'utilisation optimale des marchandises afin de respecter les ratios - Responsabilité des commandes de produits frais/denrées alimentaires et du contrôle des livraisons - En charge de la restauration saine et variée des employés - Mise en place des normes d'hygiènes en cuisine (HACCP) et suivi de leur mise en application votre Profil - Formation en cuisine / arts de la table (CAP/BEP, BAC Pro/Techno, BTS hôtellerie-restauration) - Expérience confirmée comme chef de cuisine - Expérience du service à la carte et banquets dans la haute gastronomie - Capacité à recruter, à former et à manager une équipe - Flexibilité, endurance, disponibilité élevée
