Chef cuisinier / cuisinière

Votre salaire sera d'environ 5000 € brut par mois sur 12 mois

Annecy, Restaurant Chez Mamie Lise, cuisine savoyarde et traditionnelle, 180 à 250 couverts par service, cherche son CHEF CUISINE. Vous êtes forgé d'une solide expérience et vous souhaitez relever un nouveau défi, nous vous offrons la possibilité de prendre la direction de la cuisine, la gestion d'une brigade de 8 personnes, un salaire en fonction de vos compétences, 2 jours repos/semaine, horaires en coupure. Excellent cuisinier, le chef de cuisine doit être créatif mais aussi un bon gestionnaire. Vous êtes capable de diriger une brigade de cuisine composée de quelques commis et chefs de partie et d'un second. Vous êtes doté de connaissances solides sur la cuisine traditionnelle de haut niveau acquises au cours de plusieurs années d'exercice. Vous devez aussi faire preuve d'inventivité pour insuffler à l'établissement un véritable style de cuisine et une constance dans la qualité des plats. Vous élaborez les fiches techniques, passez les commandes et gérez les stocks.