Second / Seconde de cuisine

Votre salaire sera d'environ 1620 € brut par mois sur 12 mois

Notre client est une clinique de 187 lits nous préparons les repas pour les patients et l'équipe (self). Vos missions : Production culinaire : - Prépare le plan de travail, les ustensiles de cuisine et met en marche les équipements (fours, tables de cuisson ) - Prépare et organise la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCP - S'assure de la qualité gustative et visuelle de la prestation. Nettoyage : - Effectue l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements Gestion : - Suit la bonne rotation des stocks et peut réaliser les approvisionnements en fonction d'un budget - Réalise les contrôles à réception - Contrôle les dotations - Peut établir les menus Management : - Coordonne les activités, la présentation et la distribution - Peut diriger l'équipe de cuisine Relations clients / patients : - Veille à la satisfaction des convives - Peut assurer le service