Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Chilly-Mazarin ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 1900 € brut par mois sur 12 mois
une spécialisation cuisine collective appréciée - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité. - Aider à la réception et au contrôle des livraisons et des expéditions, - Préparer et traiter les denrées (épluchage, lavage, désinfection, déboîtage, dessouvidage) nécessaires à la fabrication (préparations chaudes et/ou froides). - Peser et conditionner les repas à partir des instructions reçues (grammage-nombre de portions-étiquetage). - Refroidir les plats et les réserver ensuite en chambre froide. - Utilisation de matériels spécifiques. - Signaler les dysfonctionnements. - Trier, passer au broyeur et évacuer les déchets. - Entretien (lavage, rinçage, désinfection) et rangement des matériels, des locaux. - Mise en œuvre de techniques de traitement de surfaces (lavage mécanique, haute pression). - Autres tâches ponctuelles.
