Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité
Avignon ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Le salaire sera de 15.16 € brut par heure, soit un total de 8529 € brut en comptant les primes de précarité et de congés payés.
Principales missions :
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
- Suivre l'état des stocks
- Préparer les commandes
- Contrôler l'application d'une norme d'hygiène
- Réaliser une gestion administrative
- Cuisiner des plats pour des personnes âgées
- Organiser un évènement
- Former du personnel à des procédures et techniques
- Diriger un établissement de restauration collective
Nous recherchons un Chef gérant pour une restauration collective haut de gamme pour une résidence senior vers Avignon. Poste à pourvoir dès maintenant.CONTRAT :3 mois intérim + CDI à la cléPROFIL : - Capacités d’organisation et de rigueur - Bienveillance et bon relationnel - Passion et créativité - Charisme et bon managementMISSIONS : - Vous assurez et participez, à partir de produits frais, à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos résidents.- Vous avez possibilité de laisser s’exprimer votre créativité et de travailler des produits d’exception afin d’apporter des services de restauration soignés et variés.- Vous encadrez et animez votre équipe, veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité - Vous suivez votre budget en véritable gestionnaire (passage des commandes, gestion de stocks…)- Vous créez et animez le lien avec les résidents en tant qu’acteur de la restauration et en développant les ventes annexes- Encadrer une équipe de 3 à 4 personnes.HORAIRES : Temps plein 35h/semaine, sans coupure, travail un week-end sur deux. SALAIRE : 2300€ brut / mois