Chef de partie

Votre salaire sera d'environ 14.31 € brut par heure, soit l'équivalent de 2419 € brut par mois

Principales missions :

• Appréciation gustative.

• Cuire des viandes, poissons ou légumes.

• Cuisiner des légumes, des fruits.

• Cuisiner des sauces.

• Cuisiner des viandes.

• Doser des ingrédients culinaires.

• Dresser des plats pour le service.

• Entretenir un poste de travail.

• Éplucher des légumes et des fruits.

• Gestes et postures de manutention.

• Lutter contre le gaspillage alimentaire.

• Mélanger des produits et ingrédients culinaires.

• Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...).

• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...).

• Chaîne du froid.

• Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire.

• Cuisiner des poissons, produits de la mer.

• Cuisiner des produits traiteurs.

• Gestion des déchets.

• Gestion des stocks et des approvisionnements.

• Modes de cuisson des aliments.

• Préparer des desserts.

• Préparer un plan de travail.

• Production culinaire.

• Réceptionner un produit.

• Stocker un produit.

• Suivre l'état des stocks

Il s'agit d'un stand de restauration dans les halles des 5 Cantons à Anglet Nous proposons une cuisine sur place et à emporter réalisée à partir de produits bruts et non transformés, principalement locaux et de saison. Le poste s'applique à un(e) cuisinier/cuisinière étant capable de réaliser un service d'environ 25/30 couverts en autonomie. Vous serrez également amené(e) à faire de la pâtisserie, de la plonge et gérer une vitrine. Vous êtes doté(e)s d'une grande adaptabilité et réactivité dans l'entreprise Il faut aimer le challenge, être très curieux(euse) et motivé(e) Vous travaillez 5j/7 avec 3 jours en continu du Mardi au jeudi et 2 coupures le Vendredi et Samedi.