Chef de cuisine
Paris ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Le salaire sera de 2810.00 € brut par heure, soit l'équivalent de 515681 € brut par mois, sur une base de 35h et en comptant les primes de précarité et de congés payés.
Principales missions :
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Organiser un planning du personnel
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
- Contrôler le dressage des plats
- Veiller au respect des procédures de travail
- Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- Négocier un contrat
- Contrôler la réalisation d'une prestation
- Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Mettre en place des actions correctives et préventives
- Suivre l'état des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Préparer les commandes
- Recruter du personnel
- Former du personnel à des procédures et techniques
- Cuisiner des préparations culinaires
- Réaliser des fiches techniques de préparations culinaires
- Réaliser une gestion budgétaire
- Promouvoir un établissement culinaire
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Vérifier les éléments d'activité du personnel
Présentez-vous à l'accueil, une tenue de travail vous sera fournie sur place.
Type de contrat :
Contrat de travail temporaireLieu :
Paris 75014 - FranceDates :
Du 31/8/2021 au 30/9/2021
Jours travaillés :
Lu
Ma
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Sa
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