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Chef de cuisine

ParisLa mission démarre au plus vite

Description du poste

Présentez-vous à l'accueil, une tenue de travail vous sera fournie sur place.

Le salaire sera de 2810.00 € brut par heure, soit l'équivalent de 515681 € brut par mois, sur une base de 35h et en comptant les primes de précarité et de congés payés.

Principales missions :

  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Organiser un planning du personnel
  • Dresser des plats pour le service
  • Superviser la préparation des aliments
  • Contrôler le dressage des plats
  • Veiller au respect des procédures de travail
  • Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
  • Négocier un contrat
  • Contrôler la réalisation d'une prestation
  • Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
  • Mettre en place des actions correctives et préventives
  • Suivre l'état des stocks
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Préparer les commandes
  • Recruter du personnel
  • Former du personnel à des procédures et techniques
  • Cuisiner des préparations culinaires
  • Réaliser des fiches techniques de préparations culinaires
  • Réaliser une gestion budgétaire
  • Promouvoir un établissement culinaire
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Vérifier les éléments d'activité du personnel

Type de contrat :

Contrat de travail temporaire

Lieu :

Paris 75014 - France

Dates :

Du 31/8/2021 au 30/9/2021

Jours travaillés :

Lu
Ma
Me
Je
Ve
Sa
Di

Expérience souhaitée :

Avancé, plus de 3 ans

Niveau d'étude :

Brevet d'Études Professionnelles

Salaire :

2810€ de l'heure

Formulaire de candidature

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