Passionné(e) de mixologie, vous avez un don inné pour créer des cocktails d’exception et faire vivre à chacun de vos clients un moment unique ? Vous maîtrisez les codes du luxe et souhaitez participer à l’ouverture du bar d’un établissement étoilé, de la carte à l’identité ?

Nous avons le poste qu’il vous faut.

Dans le cadre de l’ouverture de son bar, nouveau lieu de vie exclusif d’une Maison 5 étoiles emblématique de la Place des Vosges, nous recrutons un barman (H/F) en CDI pour une aventure ambitieuse et créative.

À propos de l’établissement

Véritable joyau niché au cœur du Marais, cette maison 5 étoiles s’inscrit dans un cadre exceptionnel au sein d’un hôtel particulier du XVIIe siècle. Repris récemment par un chef de renom, l’établissement, dont le restaurant est étoilé, ouvre une nouvelle page culinaire autour d’une cuisine gourmande, précise et élégante, en perpétuel mouvement, rythmée par les saisons et les arrivages.

Son cadre intimiste, à capacité volontairement limitée, renforce une approche centrée sur l’exclusivité et l’exigence, offrant une expérience gastronomique singulière et pleinement assumée. L’excellence y est la norme quotidienne, au sein d’une brigade engagée dans une dynamique de haute gastronomie.

Vos missions 

Bien plus qu’un exécutant, vous êtes l’énergie et l’identité du bar. En tant qu'ambassadeur de la Maison, vous offrez un service sincère et personnalisé à une clientèle locale et internationale.

• Création & conseil : participer activement à l'élaboration de la carte des cocktails et des boissons. Créer un lien durable avec la clientèle par un conseil expert.
• Maîtrise technique : réaliser les boissons et cocktails selon les fiches techniques et les standards de haute qualité.
• Gestion opérationnelle : assurer la mise en place, les approvisionnements, les inventaires et la facturation (logiciel PI Électronique).
• Excellence : garantir le respect des normes HACCP et veiller au soin irréprochable du matériel et des espaces.

Profil recherché

Nous recherchons avant tout une personnalité curieuse et élégante :

• Savoir-être : Présentation soignée, sourire sincère, esprit d’équipe et bienveillance.
• Compétences : Maîtrise des classiques de la mixologie et goût pour l'innovation.
• Langues : bon niveau d'anglais requis (clientèle internationale).
• Atout : une expérience en établissement haut de gamme et la connaissance de PI Électronique.

Votre environnement de travail :

• Contrat : CDI 39h/semaine.
• Horaires : 16h/00h 
• Repos : 2 jours consécutifs en semaine (lundi et mardi).
• Rémunération : 31 800 € annuels brut
• Lieu : Paris 4ème (quartier du Marais).
• Disponibilité : poste à pourvoir immédiatement.

Et Bruce dans tout ça ?

Bruce, c’est votre agence de recrutement 100% digitale, leader dans l’hôtellerie-restauration de prestige.

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