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Critères de sélection.

Expérience souhaitée : intermédiaire, de 1 à 3 ans

niveau d'étude : Brevet d'études professionnelles

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La mission démarre au plus vite
Horaires : du lundi au dimanche de 9h00 à 22h00.
Cette mission aura lieu à Paris (75005).

Le salaire sera de 19,78 € brut par heure, soit l'équivalent de 2 999,97 € brut par mois, sur une base de 35h.

Poste à grande responsabilité, sous la Direction du Chef de Cusine, vous serez tenu de coordonner une équipe de 6 personnes en cuisine et de remplacer le chef quand il est absent. Maîtrise des stocks, gérer les commandes fournisseurs.

Mettre en marche des équipements de cuisine Préparer des ustensiles de cuisine Préparer un plan de travail Éplucher des légumes et des fruits Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) Mélanger des produits et ingrédients culinaires Doser des ingrédients culinaires Préparer des desserts Cuisiner des préparations culinaires Cuisiner des poissons, produits de la mer Préparer des glaces et des sorbets Cuisiner des viandes Cuisiner des sauces Cuisiner des produits traiteurs Cuisiner des légumes, des fruits Cuisiner des plats pour des enfants