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Chef de cuisine - Rennes (CDI)

RennesLa mission démarre au plus vite

Description du poste

Le salaire sera de 15.16 € brut par heure, soit un total de 6695 € brut en comptant les primes de précarité et de congés payés.

Principales missions :

  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Dresser des plats pour le service
  • Contrôler le dressage des plats
  • Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
  • Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
  • Mettre en place des actions correctives et préventives
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Recruter du personnel
  • Organiser un planning du personnel
  • Superviser la préparation des aliments
  • Veiller au respect des procédures de travail
  • Négocier un contrat
  • Contrôler la réalisation d'une prestation
  • Suivre l'état des stocks
  • Préparer les commandes
  • Former du personnel à des procédures et techniques

Nous recherchons un Chef de cuisine gérant H/F pour le restaurant semi-gastronomique d'une résidence haut de gamme à Rennes (35) Prise de poste : Dès que possible Horaire: 07H00-15H00 / 13H00-20H00 (Semaine) ; 07H00-20H00 (½ weekend) En tant que Responsable de la cuisine vous: Vous participez aux comités de menus avec les résidents et le diététicien, Avez la possibilité de laisser exprimer votre créativité et de travailler des produits frais et de qualité afin d'apporter des services de restauration soignés et variés, Suivez votre budget en véritable gestionnaire (passage des commandes, gestion de stocks…), Créez et animez le lien avec les résidents au travers d'animations culinaires, d'événements banquet, semaines Cartes Blanches. Vos Atouts : Votre expérience en traditionnelle permets de proposer des menus créatifs avec une excellente présentation, Vous avez un bon relationnel dans le but d’être le point de confiance du Directeur de la Résidence et Responsable de secteur.

Type de contrat :

Contrat de travail temporaire

Lieu :

Rennes 35000 - France

Dates :

Du 19/9/2022 au 30/11/2022

Plage(s) horaire(s) :

De 7h à 20h

Jours travaillés :

Lu
Ma
Me
Je
Ve
Sa
Di

Expérience souhaitée :

Avancé, plus de 3 ans

Niveau d'étude :

Brevet d'Études Professionnelles

Salaire :

15.16€ de l'heure

Entreprise à impact positif

Formulaire de candidature

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