Second / Seconde de cuisine

ParisLa mission démarre au plus vite

Description du poste

Poste à grande responsabilité, sous la Direction du Chef de Cusine, vous serez tenu de coordonner une équipe de 6 personnes en cuisine et de remplacer le chef quand il est absent. Maîtrise des stocks, gérer les commandes fournisseurs.

Le salaire sera de 3 000,00 € brut par mois, sur une base de 35h.

Vous prendrez part aux missions suivantes :

  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer un plan de travail
  • Éplucher des légumes et des fruits
  • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
  • Mélanger des produits et ingrédients culinaires
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Préparer des desserts
  • Cuisiner des préparations culinaires
  • Cuisiner des poissons, produits de la mer
  • Préparer des glaces et des sorbets
  • Cuisiner des viandes
  • Cuisiner des sauces
  • Cuisiner des produits traiteurs
  • Cuisiner des légumes, des fruits
  • Cuisiner des plats pour des enfants

Type de poste :

Contrat à durée indéterminée

Lieu :

Paris 75005 - France

Jours et horaires :

du lundi au dimanche, 39 heures par semaine.

Expérience souhaitée :

intermédiaire, de 1 à 3 ans

Niveau d'étude :

Brevet d'Études Professionnelles

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