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Chef de cuisine

OsnyLa mission démarre au plus vite

Description du poste

Le salaire sera de 16.56 € brut par heure, soit un total de 7213 € brut en comptant les primes de précarité et de congés payés.

Principales missions :

  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Dresser des plats pour le service
  • Contrôler le dressage des plats
  • Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
  • Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
  • Mettre en place des actions correctives et préventives
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Recruter du personnel
  • Organiser un planning du personnel
  • Superviser la préparation des aliments
  • Veiller au respect des procédures de travail
  • Négocier un contrat
  • Contrôler la réalisation d'une prestation
  • Suivre l'état des stocks
  • Préparer les commandes
  • Former du personnel à des procédures et techniques

Nous recherchons un Chef de production H/F pour le compte d'une cuisine centrale à Osny. Vous serez directement rattachée à la Directrice adjointe du site et assurez la production destinée pour des sites seniors et de la petite enfance. Horaire: 11H00 - 19H00 du lundi au vendredi Équipe de 80 personnes / Production de 65,000 repas par jour Maîtrise du PMS SOL (ou équivalent) recommandée Vos missions seront : La réalisation des plannings de productions, formations et évaluations des membres de l’équipe, La gestion des stocks, des commandes et des livraisons de marchandises, L'encadrement d'une production culinaire de qualité, S'assurer de la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité HACCP Vos Atouts : Vous avez une première expérience en cuisine centrale ou bien en cuisine collective médicalisée, Vous avez un excellent relationnel et êtes reconnue pour vos compétences managériales. Les Avantages : La possibilité de mêler vie professionnelle et vie perso, PO de 8% salaire brut annuel, 13e mois Jours fériés rémunérés doublent, 15 RTT Statut agent de maitrise CSE, Mutuelle d'entreprise, prise en charge des transports en commun

Type de contrat :

Contrat de travail temporaire

Lieu :

Osny 95520 - France

Dates :

Du 17/10/2022 au 17/12/2022

Plage(s) horaire(s) :

De 11h à 19h

Jours travaillés :

Lu
Ma
Me
Je
Ve
Sa
Di

Expérience souhaitée :

Avancé, plus de 3 ans

Niveau d'étude :

Brevet d'Études Professionnelles

Salaire :

16.56€ de l'heure

Formulaire de candidature

Simple comme bonjour.

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