background intro

Chef de cuisine

DraveilLa mission démarre au plus vite

Description du poste

Le salaire sera de 15.16 € brut par heure, soit un total de 3742 € brut en comptant les primes de précarité et de congés payés.

Principales missions :

  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Dresser des plats pour le service
  • Contrôler le dressage des plats
  • Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
  • Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
  • Mettre en place des actions correctives et préventives
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Recruter du personnel
  • Organiser un planning du personnel
  • Superviser la préparation des aliments
  • Veiller au respect des procédures de travail
  • Négocier un contrat
  • Contrôler la réalisation d'une prestation
  • Suivre l'état des stocks
  • Préparer les commandes
  • Former du personnel à des procédures et techniques

Bruce recherche un Chef de cuisine H/F pour intervenir au sein d’un institut médicalisé à Draveil Vous serez le point de confiance entre le client sur site et le Directeur/Directrice de clientèle. Horaire: 07H30 - 19H30 ; Lundi au Dimanche Vos missions seront : Animation d'une équipe de 3 personnes, Planning de productions, formation et évaluation des membres de l’équipe Gestion des stocks, des commandes et des livraisons de marchandises, Encadrez une production culinaire de qualité qui ravive vos convives, y compris sur les textures modifiées Assurez la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité HACCP Réaliser la gestion des commandes auprès de nos fournisseurs référencés et locaux, gestion des stocks et marchandises Vos Atouts : S’assurer d’une parfaite communication des informations et consignes avec les autres membres de l’équipe. Vous avez un bon relationnel et serez le point de confiance entre le client sur site et le Directeur de clientèle Certification HACCP à jours

Type de contrat :

Contrat de travail temporaire

Lieu :

Draveil 91210 - France

Dates :

Du 7/9/2022 au 23/9/2022

Plage(s) horaire(s) :

De 7.5h à 19.5h

Jours travaillés :

Lu
Ma
Me
Je
Ve
Sa
Di

Expérience souhaitée :

Avancé, plus de 3 ans

Niveau d'étude :

Brevet d'Études Professionnelles

Salaire :

15.16€ de l'heure

Formulaire de candidature

Simple comme bonjour.

Une application, des milliers d’offres rien que pour vous. Téléchargez l’application Bruce et trouvez le job qui vous correspond.

google play badge