Chef de cuisine
Wasquehal ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Le salaire sera de 13.85 € brut par heure, soit un total de 5094 € brut en comptant les primes de précarité et de congés payés.
Principales missions :
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Préparer un plan de travail
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Doser des ingrédients culinaires
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Conditionner un produit
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir un poste de travail
- Entretenir des équipements
- Suivre l'état des stocks
- Préparer les commandes
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Cuisiner des viandes
- Cuisiner des sauces
- Cuisiner des légumes, des fruits
- Préparer des pâtes fraîches
- Cuisiner des poissons, produits de la mer
- Préparer des desserts
- Cuisiner des préparations culinaires
Sur ses résidences Services Seniors, Sogeres Santé recherche un Chef de de Cuisine (F/H) en charge de la production de restauration. - Vous assurez la réalisation de la prestation de qualité à base de produits frais - Vous réalisez une prestation culinaire dans le respect de nos critères de qualité et règles de sécurité alimentaire (HACCP) - Un Second de cuisine avec a une expérience réussie en restauration traditionnelle ou semi gastronomique. - Vos techniques culinaires, votre rigueur et autonomie au travail sont connus et reconnus. - Vous avez à coeur de satisfaire et faire plaisir à vos convives et avez un bon relationnel.
