Second / Seconde de cuisine
Longueville ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Le salaire sera de 12 € brut par heure, soit un total de 5150 € brut en comptant les primes de précarité et de congés payés.
Principales missions :
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Préparer un plan de travail
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir un poste de travail
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Éplucher des légumes et des fruits
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Conditionner un produit
- Entretenir des équipements
Nous recherchons un Second de Cuisine de collectivité (F/H) pour intervenir au sein d'un établissement dans la branche médico-sociale. Les missions : Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats. Vous participez au contrôle des marchandises lors de leur livraison et procéder à leur stockage (froid et sec). Respect des normes HACCP Maîtriser les techniques et les outils de cuisine Textures modifiées impératif Vos Atouts : Excellent sens de l’organisation, rigueur dans la gestion de son activité 1ʳᵉ expérience en médico-social --> mission à pourvoir pour la MAS DE LONGUEVILLE 77 C’est un site ou il nous faut un second voir chef, fiable et qui maitrise les textures modifiés. Horaires cool 7h-15h15. Travail certains week-end. Planning dans mail de De Oliveira 5/01 18h55 Pour le transport il y a la gare de LONGUEVILLE a 10 minutes à pied la ligne va gare de l’est à paris en 55 minutes.
