Chef de cuisine

Votre salaire sera d'environ 11.81 € brut par heure, soit l'équivalent de 1791 € brut par mois

Principales missions :

• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats.

• Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE).

• Contrôler la réalisation d'une prestation.

• Contrôler le dressage des plats.

• Définir des besoins en approvisionnement.

• Dresser des plats pour le service.

• Former du personnel à des procédures et techniques.

• Former un public.

• Négocier un contrat.

• Organiser un planning du personnel.

• Préparer les commandes.

• Recruter du personnel.

• Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires.

• Suivre l'état des stocks.

• Superviser la préparation des aliments.

• Veiller au respect des procédures de travail

Au sein d'une brasserie qui propose de la cuisine traditionnelle à base de produits frais, vous intervenez en cuisine, vos missions seront les suivantes : - Préparation des menus du jour et de la carte - Préparation et dressage des assiettes - Mise en place des produits pour le service - Nettoyage de la cuisine 2 jours de repos par semaine pour un établissement ouvert 7jours /7