Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité
Nantes ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Le salaire sera de 3267 € brut par mois, sur une base de 35h et en comptant les primes de précarité et de congés payés.
Principales missions :
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
- Suivre l'état des stocks
- Préparer les commandes
- Définir des besoins en approvisionnement
- Contrôler l'application d'une norme d'hygiène
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Réaliser une gestion administrative
- Cuisiner des plats pour des personnes âgées
- Préparer des plats cuisinés
- Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Organiser un évènement
- Redéfinir un menu selon les attentes des clients
Pour une résidence senior haut de gamme
Type de contrat :
Contrat de travail temporaireLieu :
Nantes 44400 - FranceDates :
Du 16/3/2020 au 16/6/2020
Jours travaillés :
Lu
Ma
Me
Je
Ve
Sa
Di