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Chef de cuisine

AuxerreLa mission démarre au plus vite

Description du poste

Le salaire sera de 15.16 € brut par heure, soit un total de 8364 € brut en comptant les primes de précarité et de congés payés.

Principales missions :

  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Dresser des plats pour le service
  • Contrôler le dressage des plats
  • Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
  • Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
  • Mettre en place des actions correctives et préventives
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Recruter du personnel
  • Organiser un planning du personnel
  • Superviser la préparation des aliments
  • Veiller au respect des procédures de travail
  • Négocier un contrat
  • Contrôler la réalisation d'une prestation
  • Suivre l'état des stocks
  • Préparer les commandes
  • Former du personnel à des procédures et techniques

PROFIL : - Capacités d’organisation et de rigueur - Bienveillance et bon relationnel - Passion et créativité - Dynamisme et polyvalence MISSIONS : - Vous assurez et participez, à partir de produits frais, à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos résidents - Réaliser les diverses prestations exceptionnelles pour les résidents et leurs familles (repas anniversaire, gâteaux, goûter…) - Réactif et Autonome, vous êtes en capacité de répondre aux attentes de nos convives - Vous secondez et êtes amené à remplacer le Chef pendant ses congés - Amener à faire de la plonge, du rangement Résidence Terres de bourgogne à 12 rue des Montardoins, 89000 Auxerre

Type de contrat :

Contrat de travail temporaire

Lieu :

Auxerre 89000 - France

Dates :

Du 5/9/2022 au 31/10/2022

Plage(s) horaire(s) :

De 7h à 15h

Jours travaillés :

Lu
Ma
Me
Je
Ve
Sa
Di

Expérience souhaitée :

Avancé, plus de 3 ans

Niveau d'étude :

Brevet d'Études Professionnelles

Salaire :

15.16€ de l'heure

Formulaire de candidature

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