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Critères de sélection.

Expérience souhaitée : avancé, plus de 3 ans

niveau d'étude : aucun

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La mission démarre au plus vite
Horaires : du lundi au dimanche, 35 heures par semaine.
Cette mission aura lieu à Villeneuve-le-Roi (94290).

Le salaire sera de 15,16 € brut par heure, soit un total de 8 529,77 € brut en comptant les primes de précarité et de congés payés.

Pour une résidence services séniors de haut standing, nous recherchons un Chef Gérant (H/F). Vous assurez et participez, à partir de produits frais, à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos résidents ; Réaliser les diverses prestations exceptionnelles pour les résidents et leurs familles (repas anniversaire, gâteaux, gouter…) ; Réactif et Autonome, vous êtes en capacité de répondre aux attentes de nos convives ; Vous souhaitez donner un nouvel élan à votre carrière en rejoignant une société connue et reconnue sur son marché qui vous permettra d'évoluer en interne par des parcours individuels

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Organiser un planning du personnel Dresser des plats pour le service Superviser la préparation des aliments Contrôler le dressage des plats Veiller au respect des procédures de travail Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) Contrôler la réalisation d'une prestation Suivre l'état des stocks Définir des besoins en approvisionnement Préparer les commandes Former du personnel à des procédures et techniques Cuisiner des préparations culinaires Réaliser une gestion budgétaire Vérifier les éléments d'activité du personnel Réaliser un service en salle Mettre en place des actions correctives et préventives Contrôler l'application d'une norme d'hygiène Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Préparer des plats cuisinés Réaliser un inventaire Redéfinir un menu selon les attentes des clients Recruter du personnel Lutter contre le gaspillage alimentaire Diriger un établissement de restauration collective