Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

CavaillonLa mission démarre au plus vite

Description du poste

Nous recherchons un Chef gérant pour une restauration collective haut de gamme pour une résidence senior vers Avignon. Poste à pourvoir dès maintenant.CONTRAT :3 mois intérim + CDI à la cléPROFIL : - Capacités d’organisation et de rigueur - Bienveillance et bon relationnel - Passion et créativité - Charisme et bon managementMISSIONS : - Vous assurez et participez, à partir de produits frais, à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos résidents.- Vous avez possibilité de laisser s’exprimer votre créativité et de travailler des produits d’exception afin d’apporter des services de restauration soignés et variés.- Vous encadrez et animez votre équipe, veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité - Vous suivez votre budget en véritable gestionnaire (passage des commandes, gestion de stocks…)- Vous créez et animez le lien avec les résidents en tant qu’acteur de la restauration et en développant les ventes annexes- Encadrer une équipe de 3 à 4 personnes.HORAIRES : Temps plein 35h/semaine, sans coupure, travail un week-end sur deux. SALAIRE : 2300€ brut / mois

Le salaire sera de 15.16 € brut par heure, soit un total de 146 € brut en comptant les primes de précarité et de congés payés.

Vous prendrez part aux missions suivantes :

  • Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
  • Suivre l'état des stocks
  • Préparer les commandes
  • Contrôler l'application d'une norme d'hygiène
  • Réaliser une gestion administrative
  • Cuisiner des plats pour des personnes âgées
  • Organiser un évènement
  • Former du personnel à des procédures et techniques
  • Diriger un établissement de restauration collective

Type de poste :

Contrat de travail temporaire

Lieu :

Cavaillon 84300 - France

Dates :

Du 30/7/2020 au 30/7/2020

Jours et horaires :

jeudi de 7:00 à 15:00. et de 0:00 à 0:00..

Expérience souhaitée :

avancé, plus de 3 ans

Niveau d'étude :

Aucun

Simple comme bonjour.

Une application, des milliers d’offres rien que pour vous. Téléchargez l’application Bruce et trouvez le job qui vous correspond.

google play badge