Boulanger / Boulangère

Le salaire sera de 1950 € brut par mois, sur une base de 35h.

Principales missions :

• Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

• Diviser la masse de pâte en pâtons

• Entretenir un poste de travail

• Conduire une fermentation

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

• Cuire des pièces de viennoiserie

• Défourner des pains et viennoiseries

• Nettoyer du matériel ou un équipement

• Cuire des pâtons

Repos samedi après midi, période de vacances fin décembre et mois d'aout