Chef de partie tournant / tournante
Strasbourg ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 2236 € brut par mois sur 12 mois
Rattaché(e) au chef de cuisine, vous serez notamment en charge des tâches suivantes : - Réalisation des préparations culinaires production, poste chaud, poste froid selon l'organisation du Planning - Gérer sa partie dans la globalité - Participer à la réception des produits selon les protocoles établis - Préparer et contrôler les composantes du menu dont vous avez la charge en s'assurant de la bonne application des consignes du Chef et du Sous-Chef dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité - Coordonner le travail de votre partie de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service,avec rigueur et dans le respect des standards mis en place -Encadrer les Commis -Participer à la gestion quotidienne des stocks - Participer activement à l'entretien et nettoyage des cuisines et des zones de stockages - Etre dynamique et respectueux envers le personnel qu'il encadre