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Chef de cuisine

Le Plessis-RobinsonLa mission démarre au plus vite

Description du poste

Présentez-vous à l'accueil.

Le salaire sera de 13.85 € brut par heure, soit un total de 2279 € brut en comptant les primes de précarité et de congés payés.

Principales missions :

  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Organiser un planning du personnel
  • Dresser des plats pour le service
  • Superviser la préparation des aliments
  • Contrôler le dressage des plats
  • Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
  • Veiller au respect des procédures de travail
  • Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
  • Contrôler la réalisation d'une prestation
  • Mettre en place des actions correctives et préventives
  • Suivre l'état des stocks
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Préparer les commandes
  • Recruter du personnel
  • Former du personnel à des procédures et techniques
  • Cuisiner des préparations culinaires
  • Réaliser des fiches techniques de préparations culinaires
  • Réaliser une gestion budgétaire
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Type de contrat :

Contrat de travail temporaire

Lieu :

Le Plessis-Robinson 92350 - France

Dates :

Du 8/9/2021 au 30/9/2021

Plage(s) horaire(s) :

De 7h à 15h 0

Jours travaillés :

Lu
Ma
Me
Je
Ve
Sa
Di

Expérience souhaitée :

Avancé, plus de 3 ans

Niveau d'étude :

Brevet d'Études Professionnelles

Salaire :

13.85€ de l'heure

Formulaire de candidature

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