Cuisinier / Cuisinière
Lacanau ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 13.16 € brut par heure, soit l'équivalent de 1997 € brut par mois
- Préparer la cuisine traditionnelle concordant avec les attentes et les besoins nutritionnels spécifiques des résidents. - Nettoyer et entretient la cuisine et divers locaux (chambres froides et réserves). - Effectuer le bio nettoyage et la désinfection des locaux, mobilier et matériels. - Contribuer au bienêtre et au confort (présentation, finger food pour les déments...). - Participer à la commission restauration avec la diététicienne. - collaborer avec la diététicienne pour l'élaboration des menus. - Réévaluer ses pratiques en fonction des normes et techniques - Veiller au suivi réglementaire des normes et des techniques - Veiller à l'application des consignes HACCP pour les ASH et aide-cuisiniers - Effectuer la traçabilité réglementaire. - Gérer les commandes, livraison et stocks, y compris en matériel et équipement. - Suivre le budget alimentation alloué et le prix de revient par repas. - Elaborer des menus de journées festives.
